生魚片、甜蝦、刺身、北極貝、海膽、色拉。。。
很美味！制作方式保留了食物最原本的味道及食物原有的營養(yǎng)。
但天然的制作方式保留的營養(yǎng)并不是人體最容易吸收的，大多數(shù)食物在燒熟后，更容易被人體消化和吸收。
食用生食，當心“Salmonella”找上門！
何為沙門氏菌？
沙門氏菌是一種常見的食源性致病菌。引起食物中毒在世界各國的細菌性食物中毒中民列前茅，可以感染多種動物包括人類。這種細菌在外環(huán)境中生存能力很強，食物在加工、儲存、運輸過程中容易被污染?；颊叱藝I吐、腹瀉腸道癥狀外。還有躁動、嗜睡、視覺模糊等神經(jīng)性癥狀，平均致死率可達4.1%。
沙門氏菌興風作浪的那些事
在美國，美國大約報告40000例沙門氏菌感染病例，而實際感染人數(shù)可能高達20倍以上，其中1000人死于急性沙門氏菌感染。據(jù)統(tǒng)計，各州爆發(fā)的疫情幾乎都與食用污染的肉、蛋、奶制品有關(guān)。
遠離沙門氏菌的小貼士
徹底加熱：蛋類制品需加熱至蛋黃完全凝固，肉類加熱至表面變成褐色且肉汁顏色變透明。生吃的蔬菜最好先用熱水焯一下。
避免引用未經(jīng)處理的水，不喝未經(jīng)消毒的奶類和奶制品
生熟食品要分開處置和處理，避免交叉污染。
定期清理冰箱：低溫只有抑菌作用而沒有殺菌作用，病原菌可能在低溫環(huán)境中長期存活，恢復至室溫可能繼續(xù)繁殖。
便后、接觸寵物后應仔細洗凈雙手。
部份圖片來源網(wǎng)絡，如有侵權(quán)，聯(lián)系刪除
